Nutrición Comunitaria: Enfoque en Niños y Adolescentes

Autores/as

Kattyta Patricia Hidalgo Morales, Universidad Técnica de Ambato; Geovanny Fabián Quiroz Cuvi, Hospital Básico de Esmeraldas; Freddy Javier Cuvi Guamán, Universidad de Guayaquil; Noemí Judith Tayupanda Cuvi, Universidad Técnica de Ambato; Verónica Paola Quitto Navarrete, Universidad Técnica de Ambato; Gladys Carmita Salguero Águila, Instituto Superior Tecnológico Pelileo; Manuel Patricio Jácome Cruz, Instituto Superior Tecnológico Pelileo; Katherine Yaritza Girón Saltos, Universidad Técnica de Ambato; Ximena Rocío Simbaña Vimos, Ministerio de Salud Pública; Elena Judith Cuvi Santiago, Distrito Metropolitano de Quito; Sara Lucrecia Tayupanda Cuvi, Colegio Fiscal Municipio de Loreto

Palabras clave:

Salud, Nutrición, Comunidad, Alimentación, Ecuador

Sinopsis

El libro Nutrición Comunitaria aborda la alimentación desde una perspectiva social, cultural y de salud pública, destacando la importancia de la soberanía alimentaria y la interculturalidad en Ecuador. Presenta una revisión profunda de las problemáticas nutricionales, los determinantes sociales de la salud y las estrategias de intervención comunitaria. Además, analiza la diversidad alimentaria del país y su relación con la identidad cultural y el desarrollo sostenible, proponiendo la integración de saberes tradicionales y científicos para promover una nutrición saludable, equitativa y sostenible.

Descargas

Los datos de descarga aún no están disponibles.

Biografía del autor/a

Kattyta Patricia Hidalgo Morales, Universidad Técnica de Ambato

Docente investigadora en la Universidad Técnica de Ambato y líder del grupo de investigación Nutrigenx. Su labor académica se centra en nutrición poblacional, salud pública y políticas alimentarias.

Geovanny Fabián Quiroz Cuvi, Hospital Básico de Esmeraldas

Médico especialista en anestesiología con experiencia hospitalaria y comunitaria. Ha trabajado en programas de atención integral a la salud y educación preventiva sobre nutrición y bienestar en pacientes pediátricos.

Freddy Javier Cuvi Guamán, Universidad de Guayaquil

Investigador en nutrición poblacional y alimentación saludable. Ha desarrollado programas educativos para la prevención de enfermedades metabólicas y es colaborador activo en proyectos de salud comunitaria en la región costa.

Noemí Judith Tayupanda Cuvi, Universidad Técnica de Ambato

Docente e investigadora en nutrición y dietética con experiencia en intervención comunitaria y análisis del estado nutricional de niños y adolescentes. Ha participado en proyectos sobre soberanía alimentaria y políticas de salud pública.

Verónica Paola Quitto Navarrete, Universidad Técnica de Ambato

Coordinadora del libro y docente universitaria. Investigadora en nutrición comunitaria, salud pública y políticas alimentarias.

Gladys Carmita Salguero Águila, Instituto Superior Tecnológico Pelileo

Docente en el área de gastronomía, con experiencia en alimentación tradicional ecuatoriana y su vinculación con la nutrición y la salud.

Manuel Patricio Jácome Cruz, Instituto Superior Tecnológico Pelileo

Docente e investigador en temas de salud y nutrición comunitaria, con experiencia en programas de educación alimentaria en zonas rurales.

Katherine Yaritza Girón Saltos, Universidad Técnica de Ambato

Docente universitaria e investigadora en nutrición comunitaria, enfocada en hábitos alimentarios y sostenibilidad alimentaria.

Ximena Rocío Simbaña Vimos, Ministerio de Salud Pública

Especialista distrital en promoción de la salud e igualdad con enfoque intercultural. Ha desarrollado investigaciones sobre alimentación tradicional y medicina ancestral.

Elena Judith Cuvi Santiago, Distrito Metropolitano de Quito

Nutricionista comunitaria con experiencia en salud pública, educación alimentaria y proyectos de promoción nutricional en comunidades urbanas y rurales de Quito.

Sara Lucrecia Tayupanda Cuvi, Colegio Fiscal Municipio de Loreto

Docente en el área de ciencias naturales y promotora de salud. Ha desarrollado proyectos educativos sobre alimentación saludable y entornos escolares sostenibles, integrando saberes locales con prácticas científicas.

Nutrición Comunitaria en Niños

Descargas

Versión en línea (PDF)

Publicado

septiembre 10, 2023
Derechos de autor 2023 Queyám Publishing

Licencia

Licencia

Esta obra se publica en acceso abierto bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento 4.0 (CC BY 4.0), que permite el uso, distribución, reproducción y adaptación en cualquier medio, siempre que se reconozca adecuadamente la autoría.

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)

978-9942-7124-8-6